油烟净化器主要通过电场、介质层、过滤器等物理方法对油烟进行净化。电场和介质层主要通过吸附和过滤作用，将油烟中的大颗粒物、油脂等污染物进行去除。过滤器则主要通过拦截、吸附和扩散等作用，将油烟中的微小颗粒物、气体等污染物进行去除。同时，某些类型的油烟净化器还会使用化学反应的方式，将油烟中的有害物质进行中和或分解。