油水分离器日常维护保养方法：

1、每日晚烹饪工作结束后应观察油水分离器内油污情况，如污水箱内有污油，将漂污的油污瓢出，待日后处理，同时观察水位，并将水注入到最高水位线。

2、油烟量大时应在2至3天内将油水分离器箱底部放泄伐打开，将油污水排出，并将油水分离箱内油污清洁干净后，关闭排泄伐，将油水分离箱内注入清水至要求的水位。

3、在油水分离器内添加清洁剂的，每次补充新水时，应按比例添加清洁剂，以保证水中清洁剂的浓度。

4、在油水分离器箱内添加清洁剂的，应观察水位的同时观察水的颜色，当水呈奶黄色时，应将水换掉，一般在4至5天更换一次，更换方法同（2）。